Die wichtigsten stark basischen Lebensmittel

• Brennnessel: Ist besonders reich an Mineralien und Vitamin C; fördert die Entgiftung des Körpers.
• Löwenzahn: Ist reich an Eisen und dem Präbiotikum Inulin sowie voller wertvoller Bitterstoffe.
• Petersilie: Sie ist das kaliumreichste Küchenkraut.
• Gräser (wie Gerstengras oder Weizengras): Sind sehr mineralienreich mit einem hohen Chlorophyll-Anteil.
• Schwarzer Rettich: Aufgrund der enthaltenen Senföle auch empfehlenswert bei Erkältungen.
• Grünkohl: Er enthält viele wichtige Vitamine, vor allem Vitamin K.
• Spinat: Ist besonders reich an B-Vitaminen sowie Vitamin C und Beta-Carotin, einer Vitamin-A-Vorstufe.
• Trockenfeigen: Sie enthalten besonders viel Kalium, Calcium und Eisen sowie Ballaststoffe.
• Gurken: Sie stecken voller guter, sekundärer Pflanzenstoffe.
• Fenchel: Ist sehr vitamin- und mineralienreich; seine ätherischen Öle wirken entzündungshemmend und beruhigend.

Basische Lebensmittel

• Obst: Alle Sorten, auch getrocknetes Obst – allerdings ungeschwefelt und ungesüsst.
• Smoothies: solange sie aus frischen Früchten und Gemüse hergestellt werden und ohne Zuckerzusatz sind.
• Gemüse und Salate
• Pilze und Algen
• Wildkräuter und Kräuter
• Sprossen: Alle gekeimten Sorten.
• Mandeln und Kokosnüsse: Als Steinfrüchte gehören sie zu den basischen Lebensmitteln.
• Erdmandeln: Die süsslich schmeckende Erdmandel ist eigentlich die Knolle eines Grasgewächses.
• Esskastanie: Als einzige "echte" Nuss ist sie basisch.
• Lupineneiweiss und Konjakpulver bzw. -wurzel: Als einzige pflanzliche Eiweissquelle sind sie basisch.
• Kräutertees: Alle, ausser Früchtetee.