Die wichtigsten stark basischen Lebensmittel
- Brennnessel: Ist besonders reich an Mineralien und Vitamin C; fördert die Entgiftung des Körpers.
- Löwenzahn: Ist reich an Eisen und dem Präbiotikum Inulin sowie voller wertvoller Bitterstoffe.
- Petersilie: Sie ist das kaliumreichste Küchenkraut.
- Gräser (wie Gerstengras oder Weizengras): Sind sehr mineralienreich mit einem hohen Chlorophyll-Anteil.
- Schwarzer Rettich: Aufgrund der enthaltenen Senföle auch empfehlenswert bei Erkältungen.
- Grünkohl: Er enthält viele wichtige Vitamine, vor allem Vitamin K.
- Spinat: Ist besonders reich an B-Vitaminen sowie Vitamin C und Beta-Carotin, einer Vitamin-A-Vorstufe.
- Trockenfeigen: Sie enthalten besonders viel Kalium, Calcium und Eisen sowie Ballaststoffe.
- Gurken: Sie stecken voller guter, sekundärer Pflanzenstoffe.
- Fenchel: Ist sehr vitamin- und mineralienreich; seine ätherischen Öle wirken entzündungshemmend und beruhigend.
Basische Lebensmittel
- Obst: Alle Sorten, auch getrocknetes Obst – allerdings ungeschwefelt und ungesüsst.
- Smoothies: solange sie aus frischen Früchten und Gemüse hergestellt werden und ohne Zuckerzusatz sind.
- Gemüse und Salate
- Pilze und Algen
- Wildkräuter und Kräuter
- Sprossen: Alle gekeimten Sorten.
- Mandeln und Kokosnüsse: Als Steinfrüchte gehören sie zu den basischen Lebensmitteln.
- Erdmandeln: Die süsslich schmeckende Erdmandel ist eigentlich die Knolle eines Grasgewächses.
- Esskastanie: Als einzige "echte" Nuss ist sie basisch.
- Lupineneiweiss und Konjakpulver bzw. -wurzel: Als einzige pflanzliche Eiweissquelle sind sie basisch.
- Kräutertees: Alle, ausser Früchtetee.